Елітні готелі Німеччини відмовляються від зірок . Готельний бізнес

17.09.2015

Елітні готелі Німеччини відмовляються від зірок

Елітні готелі Німеччини відмовляються від зірок . Готельний бізнес
Чим більше зірок, тим краще, — таким кредо керувалися до недавнього часу власники німецьких готелів. Тепер ситуація змінилася. Чим довше тримається економічна криза, тим більше фешенебельних готелів в Німеччині добровільно відмовляються від колишніх амбіцій і разом з ними — від своїх зірок. Краще заощадити на зірках, ніж на гостях, кажуть господарі готелів. Кількість постояльців елітних готелів, насправді, у всьому світі відчутно скорочується. За даними онлайн-видання Boerse-Express, в 2009 році готелі вищої категорії були заповнені на 57 відсотків. Роком раніше частка зайнятих номерів становила 71 відсоток. Готелі реагують на це зниженням цін. Вартість за проживання в готелях вищої категорії знизилася в минулому році, в середньому, на 16 відсотків.

Клієнт стає скромніше

Сьогодні навіть топ-менеджерів процвітаючих концернів наказано економити. Якщо раніше, вирушаючи в ділову поїздку, вони бронювали номери виключно в п’ятизіркових готелях, то тепер все частіше віддають перевагу «скромні» чотири зірки. Організатори престижних конгресів і симпозіумів також нерідко відмовляються від розкішних конференц-залів у п’ятизіркових готелях, орендуючи більш доступні за ціною приміщення.

Готель Falkenstein під Франкфуртом-на-Майні

Особливу стурбованість німецьких елітних готелів викликає так званий «Етичний кодекс фармацевтичної промисловості» (Pharma-Kodex). Його дія поширюється на 70 фірм, що входять у Суспільство добровільного контролю у фармацевтичній промисловості (Freiwillige Selbstkontrolle fur die Arzneimittelindustrie, FSA). Цей документ з деяких пір пропонує наступне: при виборі готелів для проведення конференцій і курсів підвищення кваліфікації лікарів і фармацевтів слід керуватись виключно професійними вимогами, а не тим, які оздоровчі або розважальні програми пропонують ті чи інші готелі.

Близько 15 тисяч семінарів для лікарів проводять щороку фармацевтичні концерни Німеччини. 80 відсотків таких заходів організовують у готелях. І керівництво готелів має намір зробити все, щоб утримати настільки значиму цільову групу.

Відмова від «зіркової» класифікації

Готель Intercontinental в Кельні

Втім, за словами Віллі Вайланда (Willy Weiland), директора готельної мережі Intercontinental в Німеччині, йому нерідко доводиться чути і від інших старих клієнтів, що вони більше не можуть дозволити собі зупинятися в дорогих готелях. Щоб уникнути подальших втрат готелі Intercontinental у Кельні та Берліні вирішили більше не відлякувати ощадливих людей своєю «зірковістю» і не стали подавати чергову заявку на проходження сертифікації про підтвердження категорії п’яти зірок (у Німеччині, як і в багатьох інших західноєвропейських країнах, готелі сертифікуються регулярно). Готельна мережа Intercontinental відмовилася від проведення атестації своїх нових готелів, побудованих в Гамбурзі і Франкфурті-на-Майні. Замість цього тут пішли на зниження цін.

До послуг Об’єднання підприємств готельного бізнесу та громадського харчування (DEHOGA), на якому лежить відповідальність за сертифікацію готелів у Німеччині, все рідше звертаються і інші готелі класу «люкс». З настанням економічної кризи в компанії «беззвездных» виявилися такі імениті готелі Atlantic, Le Royal Meridien, мережі Marriott і Renaissance. І це далеко не весь список.

Справа в тому, що класифікація готелів на «зірковість» в Німеччині — справа добровільна. Кожен готель сам вирішує, чи хоче він брати участь в програмі DEHOGA чи ні, а також приймає рішення про припинення членства в ній. До того ж, проведення такої інспекції коштує чималих грошей.

Ставка — на бізнесменів

Престижні готелі прощаються з зірками, але свій високий рівень зберігають, залишаючись уособленням розкоші і бездоганного сервісу. Зданий в прасувальну костюм повертається власнику ідеально відпрасований, не більше, ніж через годину. Про комфорт, чистоту, ресторані вищого розряду, набір напоїв в барі і тому подібних обов’язкових речі можна навіть не говорити.

При цьому особливу ставку готелі роблять на те, щоб позиціонувати себе в якості бізнес-готелів, де головне — не басейни, сауни, тренажерні зали та масажні кабінети, а наявність ксероксів та факсів, безкоштовний інтернет, послуги секретаря і перекладача, багатофункціональні конференц-зали з обладнанням для синхронного перекладу, аудіо — та відеоапаратурою.

Гість завжди правий?

На що тільки не йдуть готелі класу «люкс» в гонитві за клієнтом! А гості стають все більш примхливими та вередливими. Іноді доходить до курйозів. Так, один з постояльців берлінської готелі Astoria поскаржився на те, що його турбують проводяться в готелі ремонтні роботи. Але виявилося, що справа зовсім не в шумі і пилу. Пан стверджував, що на його дорогих туфлях з’явилися подряпини і потертості. Але поверх, де йшов ремонт, перекритий.

Приводом для скарги іншого гостя готелю Astoria стало те, що він не побачив у залі для сніданку листового чаю. На питання кельнера, який сорт пан віддає, той тільки знизав плечима. Мовляв, він — пристрасний любитель кава і чай не розбирається. Та й пити чай не збирався. Але відсутність листового чаю впало йому в очі.

Ще одна дама закотила скандал з приводу того, що не цвіте вишневе дерево у внутрішньому дворі шикарного готелю, в якому вона вирішила зупинитися. Мовляв, і вибрала його по інтернету тільки з-за того, що побачила на сайті готелю фотографію квітучої вишні. А те, що на дворі стояв січень, дама зовсім не вважала поважною причиною.

Наталія Корольова

Короткий опис статті: готелі німеччини Чим більше зірок, тим краще, — таким кредо керувалися до недавнього часу власники німецьких готелів. Тепер ситуація змінилася. Все більше готелів класу «люкс» добровільно відмовляються від своєї «зірковості». Портал для професіоналів готельного бізнесу

Джерело: Елітні готелі Німеччини відмовляються від зірок | Готельний бізнес онлайн — ProHotelia

Також ви можете прочитати