Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

19.02.2017

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

У школі мене запитали – їв я вже севіче (ceviche). і коли я відповів, що ні, надавали мені корисних порад, точніше явок, де його правильно їсти. Всього в списку першої вчительки було три місця:

— El Paisa

— Olas Bravas

— Las Machitos

На наступному уроці інша училка критично оглянула список і сказала, що Olas Bravas – це не те, а два інших хороші. На вечірньому уроці третя заявила, що, в принципі, все не те, тому що севіче треба є в Лімі, а в Куско – так собі… В принципі, логічно: севіче – це страва з морепродуктів, тут, на висоті близько 3500 метрів моря якось не спостерігається. Так ось, на думку останньої, дійсно, краще севіче роблять в El Paisa, на другому місці – Las Machitos.

За ці вихідні я відвідав обидва заклади, вчора – найкраще (El Paisa), сьогодні друге (Las Machitas). На жаль, вчора я ще не думав, що мені захочеться про це написати, тому фоток з El Paisa немає. А от сьогоднішній Las Machitos сфоткати все ж здогадався.

Отже, маленька довідка. Севіче – це національне перуанська страва з риби та/або морепродуктів. Зараз поширилося майже по всій Південній Америці. В оригіналі – це дрібно нарізана сира риба, яку хвилин 15 тримають соку лайма. Потім додають трохи цибулі і перцю. Це я не їв, не тягне мене на сиру рибу щось, тому перший раз я замовив севіче миксто (тобто суміш різних морепродуктів, так і не зрозумів – сирих чи ні, але креветки начебто були варені), а другий раз щось креветочной типу (на фотці рахунки нижче буде назва, я ось письмовий іспанська ніфіга ще не розумію).

Висновки:

— Це реально смачно і недорого, всім рекомендую.

— Не треба навіть і думати про те, щоб замовити ще що-небудь типу салатику. Порції величезні! Я великий і ненажерливий, але обидва рази виповзав з ресторану з працею.

— Не їжте перець (див. нижче)!

— Їжте в правильних місцях (у центрі за ті ж бабки дають щось незрозуміло маленьке, хоча, по московським мірками – воно того варте)

Перед севіче подають якийсь бульйончик, ось він, на фотке. У вчорашньому El Paisa була маленька кухлик. Я довго її стремался пити, дивився по сторонах, спостерігав, що люди з нею роблять ??

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

Також до севіче подають лайм (вичавлювати на блюдо) і кілька маленьких кілець перцю (на фотці вище – права металева миска, на жаль, перцю не видно, але він є!). УВАГА! Не треба його їсти. І краще взагалі в рот його не брати. Максимум, що з ним можна зробити – це доторкатися до їжі. Мені пощастило – я завбачливо потикав в нього виделкою і облизав. Смак перцю в роті був увесь обід :).

За цінами. El Paisa виграє в цьому відношенні (і, напевно, за якістю теж). Величезна тарілка коштувала 20 солей + 6 солей літр лимонаду + 2 залишив на чай. Курс приблизно 10 руб (хоча, якщо тягнути з банкомату гроші виходить майже 11). Загалом, ціна бізнес ланчу в Москві. До речі, я взяв найдорожчий севіче, були по 15, здається.

В Las Machitas дорожче відсотків на 10… Ось фотка рахунку в якості доказу.

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

Так що всім, хто буде в Куско, рекомендую сходити в El Paisa. Недолік один – це досить автентичне місце, по-англійськи вас там точно не зрозуміють, столики стоять дуже близько, народу багато – в загальному поринете в перуанську життя по саме «не хочу». ) Las Machitas більше схожий на ресторан у нашому розумінні, офіціанти розуміють англійську, так що для відвідин він «простіше».

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

Обидва ресторану знаходяться, м’яко кажучи, в дупі. El Paisa десь на задвірках Проспекту Культури (Avenida La Cultura), Las Machitas – в районі «Прогрес» (Urbanisasion Progreso). Адрес не знаю, толку в них немає, ловіть таксі і говорите «Ель Пайса Ресторанте» або «Лас Мачитас Ресторанте». Всі таксисти знають. Ціна з центру (від Пласа де Армас) – 3 або 3,5 солей. П’ять – дорого :). У відповідь на пропозицію «сінко солес» сміливо відповідайте «трес» :). Можна і пішки, але до першого йти 40 хвилин (я сходив), до другого, напевно, ще більше. Причому там вже не дуже цікаві місця – спальні райони, як я зрозумів.

Може, до речі, і варто сходити пішки хоч разок – щось у цьому є цікаве. Мені ось дуже сподобалося – дві години мотався по задвірках Куско і, по-перше, не бачив ні одного білого, крім себе, а по-друге, при своїх 182 см зросту я був найвищим в окрузі. Типу «Гулівер у країні ліліпутів». Дуже прикольно. )

Місця тут, на мій погляд, спокійні і безпечні. Вночі не пробував бродити. Люди привітні, посміхаються. Всі ненав’язливо – це не центр, тут ніхто нічого впарювати не намагається. Правда дещо насторожують ось такі штуки на парканах (це бите скло, натыканное в цемент по всьому верхньому краю), але, думаю, що це фігня (в моєму районі такого немає).

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

І в кінці – бонус-фотка для любителів піших прогулянок. Це вже центр.

Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

Короткий опис статті: гастрономічний туризм курсова В школі мене запитали – їв я вже севіче (ceviche) , і коли я відповів, що ні, надавали мені корисних порад, точніше явок, де його правильно їсти. Всього в списку…

Джерело: Гастрономічний туризм севіче. Де поїсти в Куско.: wwg_cc

Також ви можете прочитати